红豆蒸糕

    原料：蛋白2个、糖粉30克、植物油15克、低筋面粉15克、蜜红豆15克。

    做法：

    1、蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；

    2、加入植物油搅打均匀；

    3、筛入低粉；

    4、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡；

    5、模具刷油，底部撒上蜜红豆；

    6、将面糊刮入模具中，抹平表面；

    7、放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟；

    8、出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。