薄荷曲奇

    材料：（长帝烤盘2盘）：无盐黄油 130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、盐2g、薄荷叶10g

    做法：

    1. 将薄荷叶洗净切碎备用；

    2. 将鸡蛋打撒备用；

    3.无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；

    4. 分两， 三次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次；

    5. 搅拌均匀后再分次加入细砂糖，打匀；

    6. 分次加入全蛋液，搅打均匀再加下一次打匀，直至把蛋液全部加完。

    7. 将过筛的盐和低筋面粉混合，加入盆中；

    8. 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒；

    9.再加入薄荷碎；

    10.用橡皮刮刀拌匀；

    11.将面糊装入挤花器中；

    12.在铺了锡纸的烤盘上，挤出曲奇造型，放入预热180度好的烤箱，中下层， 20分钟。