原  料：白菜1/4颗、中型西红柿2个、北豆腐1盒。

    西班牙橄榄油约60ml、生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）.

    特  色：家常素菜--只有三样原料。

    操  作：

    1、将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。

    2、平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金黄色。

    3、放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。（锅中不要加水，西红柿和白菜都会出汤的，除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少）.

    4、白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。