原料：

    主料：鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块。

    配料：姜丝10g、青葱1根。

    调料：料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。

    做法：

    1、木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净；

    2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐；

    3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用；

    4、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝；

    5、倒入调好的料汁，腌制15分钟；

    6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。