蛋糕材料：（6寸活底蛋糕模）

    奶油奶酪180g原味酸奶180ml

    牛奶100ml细砂糖60g

    蛋黄1 个

    朗姆酒20ml吉利丁片3片（每片5g）

    饼底材料：

    消化饼干60g黄油45g

    饼底做法：

    1. 消化饼干放保鲜袋中，用擀面杖压碎。

    2.黄油微波融化。

    3. 把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料。剪一张和6寸原模底一样大小的油纸，垫在蛋糕模底，把混合好的饼底材料倒入，压实后，放入冰箱冷藏备用。

    芝士蛋糕体做法：

    1. 奶油奶酪、细砂糖和50ml牛奶放大盆中，隔温水搅拌。

    2. 搅打至光滑无颗粒状。

    3.加入一个蛋黄。

    4. 搅拌均匀。

    5.加入朗姆酒搅拌均匀。

    6. 加入原味酸奶。

    7. 轻轻搅拌均匀成芝士糊。

    8. 吉利丁片用冰水泡软。

    9. 泡软的吉利丁片挤干水份。

    10. 剩下的50ml牛奶微波加热30秒（冰牛奶、750W功率微波炉）.加热好的牛奶中放入泡软挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。

    11.把步骤10倒入步骤7的芝士糊中，轻轻搅拌均匀。

    12. 步骤11倒入有饼底的6寸活底蛋糕模中，在桌上轻轻震几下，震去芝士糊中的气泡，然后入冰箱冷藏至芝士糊凝固即可。脱模时用吹风机沿模具外围吹几圈，即可脱模装饰。