【主料】

    龙利鱼柳1条、鲜橙2个（大）

    【腌鱼料】

    鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量

    【沾粉】

    面粉和淀粉各适量（比例为1:1）

    【芡汁】

    柠檬1/2个、糖、水淀粉适量

    【做法】

    1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻

    2、改刀切成小条

    3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀

    4、放入鱼柳拌匀腌制片刻

    5、面粉加淀粉拌匀备用

    6、鱼柳均匀的裹上沾粉

    7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉

    8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色

    9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备

    （这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）

    10、水淀粉也事先调匀准备好

    11、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可