原料：

    南瓜260克、面粉300克、活性干酵母3克、熟芝麻粉、红糖（白糖也可）各适量。

    做法：

    1、南瓜去皮去籽后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出（约需10分钟）;

    2、将蒸熟的南瓜捣成泥状，待温度下降至35度左右时加入干酵母，拌匀后加入面粉，充分地揉成光滑的面团；

    3、将南瓜面团盖上保鲜膜放置于温暖处发酵两小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；

    4、将适量的熟芝麻粉、红糖、一小勺面粉放入小碗中，拌匀待用；

    5、将发酵好面团放在撒有一层薄粉的案板上充分揉压出里面的空气，再揉搓成长条，分成约80克重的小剂子；

    6、将小剂子按扁，再用擀面杖擀成约0、3厘米厚的长方形面皮；

    7、将调好的熟芝麻粉均匀地撒在擀好的面皮上，再用擀面杖轻轻地擀一下使之粘紧一些；

    8、所示将面皮的三分之一往上叠起来，再将剩下的三分之一往下叠好，使之成为三层的条状；然后再将左右两边的三分之一往中间叠好，用手稍稍按紧一些，这样南瓜芝麻饼生坯就做好了；

    9、将做好的生坯用一块稍稍湿润的纱布盖起来，再静置发酵20分钟；

    10、平底锅内放油，下入发酵好的南瓜饼生坯，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可。