原 料：乌冬200克（一人量）、骨汤一大碗、叉烧一大块、上海青（小油菜）两棵、鲜香菇两朵、盐。
操 作：
1、上海青和香菇洗净，香菇切出花刀，烧半锅热水，把上海青焯至断生，香菇焯去异味。
2、叉烧切片待用。
3、骨汤烧开，鲜乌冬用热水冲一下，放到骨汤里，跟香菇一起煮五分钟。
4、根据汤的咸度调入盐，出锅摆好上海青和叉烧即可。