原 料：烤盘尺寸：28×28.
烤箱：COUSS-3501变温烤箱。
A:橙子1个、细砂糖50克、清水100ML.
B:鸡蛋4个、细砂糖30克、玉米油30ML、煮橙子糖水40ML、低粉70克。
操 作：
1、橙子切薄片，加水加糖煮至透明，凉后放在硅油纸上。
2、蛋黄加糖打散。
3、加入油和煮橙子糖水拌匀。
4、筛入低粉拌匀。
5、蛋白分3次加糖打至湿性蛋白状态。
6、取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合。
7、面糊倒在橙子片上，用刮板抹平表面，轻震几下去除气泡。
8、中上层，160度25分钟。
9、取出立刻倒扣在油纸上，揭去底部的油纸，晾至不烫手，再用一张油纸反转过来。
10、抹上鲜奶油，卷起一端用小刀轻划几下，方便卷起。
11、冷藏定型后切片食用。