原 料：三文鱼、橄榄油、干香草。
操 作：
1、三文鱼去皮，切块。
2、磨些干香草，撒在鱼表面，冷藏腌制半个小时。香草我用的是磨研器含香草调料的，其中含有盐，所以这道菜用这一瓶调料就够了。
3、锅中倒10g左右的橄榄油，油热后放入鱼，不要用锅铲碰鱼，小火慢慢煎，期间可以稍微晃晃锅子，让鱼左右前后挪一挪。
4、用锅铲测试一下用油煎的程度，感觉鱼脆脆硬硬的，有层保护壳就翻面，接着小火慢慢煎到另一面也变脆硬。