原 料：和牛肉300g、土豆2个、洋葱1个、胡萝卜1根、糖1汤勺、酱油3汤勺、甜料酒2汤勺、米林3汤勺、海带高汤（或木鱼花高汤）350ml、色拉油适量。
操 作：
1、将和牛肉切成大小适中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄。
2、将土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块。
3、洋葱切段备用。
4、将色拉油倒入锅中，六七成热时，放入土豆翻炒均匀。
5、放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀。
6、倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤。
7、放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺，混合均匀。
8、沸腾后放入肉片，再沸腾时从汤里撇出浮沫。
9、然后盖上锅盖用中火煮15分钟，大火收汁即可。