需要:

猪肉馅......将近半斤

陈皮......小的陈皮碎片7-8块

玉米粒......适量，约125克

(新鲜玉米或玉米粒罐头都可以，用新鲜玉米蒸的时间可以适当延长一些)

荸荠......3-4个

盐......2.5毫升

香油......5毫升

淀粉......10毫升

白胡椒粉......少许 

做法:

1.准备一些猪肉馅，我买了半斤，基本上都用上了. 

2.碎小的陈皮准备六七片，泡在热水里直到变软，去掉白色部分再切成细细的碎末.

3.再准备三四个荸荠切末.

4.最后需要多一些的玉米粒

5.把猪肉馅，陈皮末，荸荠末混合，再加盐，白胡椒粉，香油，淀粉拌匀，打成肉馅.

6.再做成丸子.

7.取个深盘子，铺上玉米粒.

8.再放上丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右就好了，蒸好后可以再用流出的汤汁勾个欠淋在丸子上.

 小贴士:

1.最好不用太肥的肉馅做这个菜.

2.陈皮普通超市就可以买到，用它来代替料酒，葱姜末给肉去腥，放入的量不用太多，能吃到淡淡橘香就刚刚好.

3.买不到荸荠可以用山药或藕来代替.

4.玉米粒最好用新鲜的玉米棒，也可以用玉米粒罐头，但新鲜的更好吃.

5.做肉丸的时候在手上抹一点油，就不会粘的到处都是了.

6.蒸丸子的时候会流出很多汤汁，最好用深盘来蒸.