原 料：排骨。
普洱茶、葱、姜、蒜、蚝油、盐。
操 作：
1、排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中汆烫后捞出；大葱切段；姜切片；大蒜去皮后，用刀背拍散。
2、将排骨放入锅中，加入普洱茶叶、蚝油、大葱片、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右。
3、出锅前放盐再炖10分钟即可。