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麻油香拌鸡胗

所属分类:晚餐创建日期创建日期:2012年8月03日 00:37点击次数450看过
麻油香拌鸡胗

 麻油香拌鸡胗
原料:鸡胗400克
葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、大料1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋和香油适量
做法:
1、鸡胗清洗干净;
2、入开水中焯一下;
3、变色后捞出,温水冲洗掉表面的杂质;
4、葱切段,姜切片,八角和花椒冲洗干净;
5、鸡胗入高压锅,添加没过的水,葱姜、花椒、八角、盐和料酒,上汽后小火继续压5分钟;
6、关火,自然排气后,取出晾凉;
7、切成薄片;
8、葱和香菜切碎;
9、以上原料混合,添加生抽、糖、香醋和香油拌匀;
10、撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

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