创建日期：2012年7月06日 23:22
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草莓芝士慕斯
材料：奶油奶酪120克 吉利丁片1.5片 鸡蛋1个 淡奶油150克 草莓80克 细砂糖50克
饼底材料：消化饼80克 牛奶40克。
装饰材料：打发淡奶油，草莓几颗。
（6寸圆形慕斯一个）
操作步骤：
1:消化饼放入塑料袋或保鲜膜，用擀面杖碾碎成粉末。
把吉利丁片掰碎，用少量凉水浸泡到吸饱水分，再隔水加热至溶化。
2:加入牛奶，搅拌融合。
3:把消化饼铺在慕斯圈底部，用勺子压实，厚度均匀。
4:奶油奶酪和糖一起放进容器并坐热水搅拌，直到它顺滑无颗粒。
5:确定奶油奶酪温热不烫的时候，加入鸡蛋，搅拌融合。
6:加入淡奶油搅拌。
7:倒入溶化的吉利丁液，快速搅拌。
8:加入草莓丁。
9:搅拌后马上倒入慕斯圈。放入冰箱冷藏4个小时以上即可享用。
脱模可以用吹风机热风在慕斯圈周围略吹，轻松脱模。
切块时候用热毛巾敷刀具再切，一刀敷一次，切面会很光滑。
