创建日期：2012年7月06日 00:02
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花菜肉丝味噌汤
原 料：花菜230克、虾皮15克、鸡蛋2只、猪肉155克、味噌酱45克、葱花、盐、鸡精适量。
操 作：
一、准备过程：
1、猪肉洗净切丝，加入盐、鸡精、白胡椒粉、黑醋、生粉各1小勺抓匀码味。
2、虾皮和花菜各自洗净。
二、制作过程：
1、烧一锅水，味噌酱先加点水化开，同花菜一起倒入锅中煮至沸腾，花菜熟。
2、加入虾皮同煮。
3、汤关小火，肉丝用筷子夹起，一条一条放入锅中，过程中不要去搅汤，所有肉丝下完后转开大火，让其煮一分钟后再用汤勺把肉划开。
4、鸡蛋打散，划圈倒入汤锅中，倒完的鸡蛋不要搅拌，让其自然煮一分钟。
5、尝一下汤，若不够咸再调入适量盐、鸡精码味，最后撒入葱花和白胡椒适量即可。
