老醋苦菊
材料：苦菊200g，油炸花生米50g
醋1大勺，盐1/2小勺，香油1小勺，大蒜3瓣，糖少许，蜂蜜2小勺
做法：
1、苦菊洗净后用淡盐水浸泡15分钟，再次冲洗后去掉根和老茎，撕成段，沥干水分备用；
2、花生米凉油入锅，小火浸炸至熟透；
3、炸熟的花生米用厨房纸吸去多余的油脂，并充分冷却至酥脆；
4、大蒜压成泥，与其他所有调味汁放在小碗中，最后加入蜂蜜，搅拌均匀成调味料汁；
5、苦菊放进沙拉碗中，倒进调味汁，一双筷子分开，一手拿一根，从底部向上挑拌均匀；
6、装盘，撒上花生米，装饰后立即上桌。
创建日期：2012年7月02日 23:35
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