黄金泡芙 

   首先泡芙的做法：

    泡芙材料：

    高筋面粉30g

    低筋面粉30g

    鸡蛋2个

    水100ml

    细砂糖2g

    无盐黄油40g

    盐1g

    泡芙做法：

    1.把黄油，细砂糖，盐，水放在小锅里加热

    2.如低筋面粉和高筋面粉混合备用

    3.锅开之后，离火

    4.迅速把面粉倒入步骤（3）里搅拌均匀

    5.把步骤（4）放在火上，继续加热，让多余的水分出来，锅底有一层薄膜就可以了

    6.鸡蛋打散备用

    7.一点一点把蛋液加入到步骤（5）里，加一点就搅拌均匀之后，在加入蛋液

    8.面糊搅拌到如图的样子就可以了，即使蛋液没用完，只要面糊如图的样子，就不要在加蛋液了

    黄金泡芙做法：

    1.我用的现成的酥皮，这个很方便，没有自己做酥皮，自己做的酥皮也可以，或者现成的，现成酥皮淘宝都有卖

    2.酥皮室温解冻好，取出两片，如图的样子

    3.分别把酥皮分成均匀的6份

    4.准备好的泡芙面糊装入裱花袋

    5.均匀的把泡芙面糊挤到酥皮上，不用挤很多，我觉得我挤的稍微多了些。

    6.挤好泡芙面糊，如图把酥皮四个角向里面对折把泡芙面糊包起来就可以了。预热烤箱170度，烘烤40到50分钟，等到泡芙蓬起来，酥皮表面呈金黄色就可以了。取出来放凉备用。

    7.没买到红心的红薯，就用白瓤的红薯代替了。红薯上锅蒸熟

    8.蒸好的红薯去皮，碾成细细的泥状

    9.红薯碾成泥状，装入裱花袋，均匀挤到黄金泡芙里就可以了。