榛子巧克力夹心饼 

    原料：（约做42片/21组）

    A、饼干：

    低粉100g、黄油80g、糖50g、榛子碎50g、咖啡粉1大勺（约15毫升）、全蛋液15g、盐1/4小勺。

    B、榛子巧克力馅：

    黑巧克力40g、黄油20g、动物性淡奶油20g、榛子碎25g.

    做法：

    先做饼干：

    1、榛子碎和糖混合均匀放入料理机。

    2、搅打成细细的粉状、我买的这些碎碎是在出油量很大，刚一搅打就成了榛子酱儿  不过这也没关系，只要保证很细腻没有颗粒就好了。

    3、黄油室温软化后和盐一起打发。

    4、倒入蛋液继续搅打至蓬松、发白。

    5、倒入步骤2中搅打好的榛子粉（榛子酱），继续搅匀。

    6、倒入咖啡粉搅匀。

    7、筛入低粉。

    8、切拌匀。

    9、把混合好的饼干面团借助保鲜膜和保鲜膜里头的纸筒整形成圆柱形，放入冰箱冷冻室1小时。

    10、取出摸一下面团的软硬程度，如果面团太硬就略放一会儿回温后再切片。切成0.3cm的薄片。

    11、排入烤盘中，烤箱预热180度。

    12、放入预热180度的烤箱中层，10分钟左右，表面金黄即可。烤好后取出冷却。