制作流程

1  准备所需原料

2  枸杞提前用温水泡上片刻

3  红枣用流动的水冲洗干净去掉杂质脏污

4  汤锅中加入一碗水，加入大半碗的酒酿

5  大火烧开后，加入洗净的红枣

6  继续大火滚开后，敲入一个鸡蛋

7  之后转中火煮上2。3分钟，之后倒入泡发好的枸杞

8  关火，焖2分钟即可

膳食食疗

鸡蛋中含蛋氨酸含量特别丰富，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，维生素A、B也很丰富。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。酒酿能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。