创建日期：2012年6月05日 17:27
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膳食食疗：
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
主料:
肉馅(150克) 小米(100克) 藕(1个)
辅料:
鸡蛋 面粉 泡打粉 盐 食用油 海天蚝油 生抽 料酒 胡椒粉 葱
制作流程：
1:将小米用水淘洗干净
2:淘好的小米加水放入微波炉里转5分钟取出
3:将微波炉里取出的小米和鸡蛋一起加入肉馅中
4:将葱切碎加一勺蚝油，两勺生抽，少许的料酒适量的盐，再撒少许黑胡椒粉到肉馅里搅拌匀
5:将面粉里一勺泡打粉加水搅匀
6:藕去皮和用刀切成两片相连的藕片(切的时候稍微留一点连着不切断)
7:将调好的馅装入藕片中
8:装好的藕饼沾上面糊
9:锅烧热后倒油烧至八成热放入沾好面糊的藕盒
10:炸至两面金黄后出锅即可
2:淘好的小米加水放入微波炉里转5分钟取出
3:将微波炉里取出的小米和鸡蛋一起加入肉馅中
4:将葱切碎加一勺蚝油，两勺生抽，少许的料酒适量的盐，再撒少许黑胡椒粉到肉馅里搅拌匀
5:将面粉里一勺泡打粉加水搅匀
6:藕去皮和用刀切成两片相连的藕片(切的时候稍微留一点连着不切断)
7:将调好的馅装入藕片中
8:装好的藕饼沾上面糊
9:锅烧热后倒油烧至八成热放入沾好面糊的藕盒
10:炸至两面金黄后出锅即可
注意事项：
小米因为放入肉馅里不易熟，所以要事先放入微波炉里煮个八分熟；加小米在肉馅里可以让这道菜更健康；有的亲口味重面糊里也可以放少许盐；如果没有泡打粉可以在面糊里打一个鸡蛋，也可以让面糊炸出来酥脆好吃；突然想到在面糊里放些小米一起炸也应该非常好吃呢
