1 将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀\

2 在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内

3 放入高压锅中蒸15分钟至排骨八成熟

4 用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除，接着用勺子挖松南瓜肉

5 将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀，最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可

膳食食疗

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。常吃南瓜，不但可以提高人体免疫能力，还有补血、美肌、润燥之妙用。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。南瓜除了做菜，还可以做南瓜饭、南瓜粥、南瓜汤、南瓜饼等各种菜肴。