辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

主料:
辣椒() 花生(1小蝶) 芝麻(1把) 猪肉(1块) 面条(1把)
辅料:
大葱 香菜 盐 香油 鸡精

制作流程：
1:辣椒切成小段。

2:用漏勺将种子漏掉。

3:平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒。

4:花生炒香。

5:芝麻炒香。

6:猪肉切正方形丁。

7:锅子烧热，倒油，放入葱，煸炒。

8:放入猪肉丁，煸炒。

9:倒入白糯米酒，煸炒。

10:倒入一半辣椒。

11:倒入一半花生米。

12:倒入芝麻。

13:煸炒。

14:加入盐。

15:煸炒至米酒挥发。

16:砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内。

17:盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁。

18:放入面条。

19:将面条煮熟烂。

20:关火，倒入香油。

21:放入香菜。

22:搅拌均匀，出锅即可。

23:将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可。

注意事项：
1、辣椒去掉种子，不那么辣，过油时要小火，小心糊掉。
2、辣椒和花生都是放一半煸炒，最后撒一半，最后撒上的花生和辣椒，都是脆脆的，放进汤里的，则软软的了。
3、汤熬半小时左右，等汤滋味浓郁了再放面。
4、关火后，放入香菜和香油调味，撒上炒香的花生和辣椒，满口生香！