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牡蛎

所属类别:水产创建日期创建日期:2010年11月01日 22:46点击次数1479人看过
牡蛎

牡蛎,属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎),双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

性味归经

  咸,微寒。归肝、胆、肾经。

 

  平肝息风药;养阴药

 

  煅牡蛎:收敛固涩除酸的作用强,治疗胃疼、胃酸等。

 

  生牡蛎:上收下敛,治疗头晕、便稀。

 

  有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用;牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒抑制作用,使感染的鼠死亡率降低。

相关人群

  1. 病虚而多热者宜用。

 

  2. 虚而有寒者忌之。

食物相克

  牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。

 

  与啤酒同食易发痛风。

制作指导

  1. 收敛固涩宜煅用,余均生用。

 

  2. 肝阴不足,肝阳上亢,头晕胀痛,目眩耳鸣,烦热面赤,或渐觉肢体不利者,可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等配伍,以平肝滋阴。

 

  3. 阴虚火旺者,可与玄参、麦冬、黄连等同用。

 

  4. 肝肾阴亏,肝火灼津为痰,痰火凝聚而成瘰疬瘿瘤者,可与玄参、贝母相合。

 

  5. 自汗、盗汗者,可与黄芪、麻黄根、浮小麦配伍。

食疗作用

  牡蛎味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降,可散可收;是唯一可以生食的贝类;

 

  具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;

 

  主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡。

 

【牡蛎】 的相关做法
上一个菜:大竹蛏下一个菜:香螺