(推荐:美食家 庄臣)花菇因菇顶有花纹而得名,因其肉厚且细嫩鲜美而受到广大食客的喜爱。花菇的营养价值亦颇为不俗,它含有丰富的蛋白质和氨基酸以及钙、铁等矿物质。据科学分析,花菇的含水量是普通香菇的一半,而氨基酸的含量却是普通香菇的3到4倍,所以显得特别鲜美,是厨师偏爱的一种香料食材。这次以腰果、花菇和菜心远公冶一炉,弄一道简单的时令家常菜。
材料腰果花菇炒菜心远
材料:花菇(水发后)100克、菜心远300克、腰果20克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、姜汁、酒、生粉、花生油各适量。
做法:菜心远洗净备用;腰果烘香备用;煮开清水,加入姜汁、酒,把花菇飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜,下菜心远和花菇大火翻炒,然后以盐、糖调味,勾薄芡,上碟后撒入腰果即成。 推荐:美食家 庄臣
下一条:和中滋养:香浓鲫鱼汤
上一条:露华浓养生火锅周年庆优惠酬宾