饭店菜价仍守在高肉价时代

  近期，猪肉价格持续八周回落，但饭店的菜价依然守在高肉价时代。不小消费者感叹：餐馆涨价容易降价难。

  2011年猪肉不断上涨，呼市很多中小饭店对相关菜品都进行了调价。如今猪肉价格持续走低，但饭店的菜价依然守在高肉价时代。

  据全国农副产品和农资价格行情系统监测，猪肉价格已经持续下降两个多月。记者从呼市东瓦窑农贸批发市场了解到，目前鲜猪肉的价格为27元/公斤，冷藏肉的价格则更低。

  记者走访了部分中小饭店发现，肉菜的价格大多在二三十元，像糖醋里脊、锅包肉等以猪肉为主要原料的菜更贵。价格自去年肉价达到顶峰时调上去后，一直都没有下调。

  为何餐饮业的价格只跟涨不跟跌呢？“成都水煮肉”的老板罗家庆告诉记者：“虽然肉价暂时是下跌了，可蔬菜、粮油、服务员工资以及店面租金都居高不下，平均下来，饭店的成本根本没降。小本生意，赚得起，赔不起啊。”另外，罗老板说，菜价下调，可能会引起老顾客的猜疑。