膳食食疗：
红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

主料:
红薯(一只)
辅料:
白糖 凉开水 食用油（比例大约是白糖150克、水50克、油10克）

制作流程：
1:红薯洗净外皮，白糖小半碗、凉开水

2:红薯去皮，切成滚刀块。

3:锅内倒入油，红薯属于根茎类原料，所以油温以五成热为宜。

4:下红薯块小火炸制。

5:红暑块炸至表面金黄，内里基本熟时捞出。

6:锅内放入底油，中火加热。

7:加入白糖。

8:用锅铲不断搅动，使糖均匀受热。

9:将水倒入锅中。

10:转小火，这个时候白糖基本都融化了，出现很多细细密密的小泡。

11:继续熬煮，小泡慢慢变成大泡，糖水也开始由稀变稠。

12:大泡慢慢消失，又变成很多的小泡泡，用筷子或者锅铲挑（舀）起少许糖汁往下倒，能成一条线，说明糖炒好了！

13:迅速将之前炸好的红薯块下锅，这个时候糖汁儿也开始变成浅咖啡色。

14:用锅铲快速翻动，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦！