大杏仁、小西饼，好香哦

准备材料：成品数量约35个

无盐奶油………………100克

糖粉……………………50克

盐………………………1/4t

香草精…………………1/4t

全蛋……………………30克

低筋面粉………………150克

奶粉……………………25克

泡打粉…………………1/4t

蛋白……………………15克

杏仁豆…………………35粒

注意事项：杏仁豆不需要事先烘烤，也可以用其他（自己喜欢的）坚果代替。

准备器皿：电子称、搅拌机、橡皮刮刀、量勺、毛刷、不锈钢盆。

 

烘烤温度和时间：160℃/25分钟左右。

1. 无盐奶油放在室温下软化后，

 

加入糖粉和盐。

2. 用橡皮刮刀搅拌均匀。

 

3. 加入香草精，并分次加入全蛋。

4. 用搅拌机快速打发、均匀，至奶油糊状。

5.将低筋面粉、奶粉和泡打粉一起筛入。

6. 用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团。

 

7. 将面团包入保鲜膜内，放入冰箱冷藏，松弛约30分钟左右。

 

8. 取出面团，分成10克/份，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上，并用刷子均匀刷上蛋白。

 

9. 在每个小团上放入1粒杏仁豆。烤箱预热后，160℃ 烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。即可出炉。

对了，我做了几个香榧子的，味道也不错哦，(*^__^*)

香喷喷