一、南瓜馅料的准备：

1、南瓜洗净后去皮去籽，切成小块，入蒸锅蒸烂。

2、蒸熟的南瓜泥，用勺子压成泥。

 

3、平底锅加入黄油慢慢融化，加入400g的南瓜泥，慢慢翻炒。 

4、在南瓜泥中加入白糖，澄面，小火慢慢翻炒，炒至浓稠黏糊的状态即可关火冷却。

5、冷却好的南瓜馅，分成差不多30g等份的小剂，搓圆。

二、油皮油酥的准备：

1、将油酥（低粉120g，猪油65g（分割25g/个））的材料混合，揉成面团。

2、盖上保鲜膜，醒上15分钟。 

3、将油皮（普通面粉150g，猪油57g，糖粉18g，南瓜泥100g （分割40g/个））的材料混合（其中加入100g的南瓜泥），揉成面团。

4、盖上保鲜膜，醒上15分钟。

5、将油皮油酥的面团，分成10等份的小剂子，将每个小剂子搓圆。

三、包制的过程：

1、取油皮的面团，擀成圆形，包入一份油酥。

2、包入油酥的面团，擀成长舌状。

3、从一端卷起，再次擀成长舌状，从一端卷起，再次重复擀开卷起的步骤，然后用刀从中间切2半。

4、取一半，擀成圆形，包入南瓜馅。

5、将收口捏拢，并搓圆，收口朝下放置，烤箱预热，入烤箱，200度，20分钟即可。