1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮，然后用水清洗干净。

2、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。

3、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。

4、山药蒸好后用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

5、在山药泥中加入盐和淡奶油（如果没有也可换为少量牛奶）充分搅匀，然后放入杯中整理成山形。

6、最后，淋上蓝莓酱即可。