鸡丝拉皮

【工艺】：拌

【口味】：芥末味

【标签】：清真菜 单身食谱 办公室午餐

【做法】：1. 将粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米宽的条;2. 粉皮再放凉开水中浸透后捞出，沥净水;3. 鸡脯切成牙签丝;4. 黄瓜去蒂把洗净切成细丝;5. 取大盘一个，用粉皮铺底，将鸡丝放在粉皮上，在正中顺码一字形;6. 再将黄瓜丝摆在鸡丝两边，将粉皮盖严;7. 然后将三合油浇在盘内，淋入芥末油即可。

 

 

 

西红柿泡蛋汤

【工艺】：烧

【口味】：酸咸味

【标签】：家常菜 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃食谱 老人食谱

【做法】：1. 鸡蛋磕入碗内，用筷子打起泡;2. 加入精盐少许，倒入热油锅内煎至两面发泡;3. 再用锅铲切成几块，倒入高汤，煮开，加入精盐备用;4. 用开烫过的西红柿撕去皮，抠去籽、蒂，切片，下入蛋汤内略煮即成。