凉拌粉丝海蜇

    原料：

    粉丝一把、海蜇半斤、香菜2颗。

    调料：

    盐、糖、鸡精、鲜贝露、香醋、香油。

    做法：

    1、粉丝入开水锅中煮熟捞出过凉备用。

    2、再把海蜇放入，马上关火用漏勺翻拌，海蜇紧缩捞出过凉。

    3、香菜洗净切碎，所有食材放入碗中加入盐，糖，鸡精。

    4、再加入鲜贝露。

    5、加入香醋。

    6、再加香油拌均匀即好。

    啰嗦一下

    1、粉丝可剪短一些方便食用。

    2、海蜇要用清水浸泡至无咸味才可。

    3、焯烫海蜇的时候一入开水中，既要关火，用漏勺翻拌使海蜇均匀受热，变紧缩既要捞出过凉，这样才能使海蜇的口感更脆嫩。