豆豉空心菜梗

    原  料：空心菜梗、朝天椒、蒜、豆豉、猪油、茶油、盐、鸡精。

   操  作：

    1、买来的空心菜，洗衣净后，叶、梗分开剔除，粗圆的梗茎顺手捏扁（用刀拍扁也行），这样利于空心菜梗入味。

    2、空心菜梗切成1厘米长小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈。

    3、坐锅，热茶油中倒入一小勺猪油化开，下蒜椒末，中小火慢爆香。

    4、加大火力，下空心菜梗，旺火爆炒。

    5、撒入豆鼓，一同炒至断生，加入盐提味，放点鸡精即可。