红咖喱杂蔬三文鱼

    原  料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆。

    泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。

    操  作：

    一、事先准备：

    1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿。

    2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。

    二、制作过程：

    1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出。

    2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味。

    3、加入1/2罐椰浆，煮匀。

    4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）。

    5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生。

    6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。