抹茶奶油蛋糕卷

    材料：蛋黄5个，细砂糖70克，蛋白5个，低粉85克，牛奶72克，色拉油54克，蛋白5个，白醋几滴，打发鲜奶油100克左右，抹茶粉适量。

    1、蛋黄中加入20g砂糖，油，牛奶。

    2、搅拌均匀。

    3、筛入低粉轻轻拌匀。

    4、蛋白加50g糖打致9分发。

    5、取三分之一打好的蛋白霜与蛋黄糖拌和，再把所有的蛋白霜和蛋黄糖拌匀。

    6、面糊搅拌均匀后，倒入铺了油纸的平烤盘中，抹平。

    7、烤箱180度预热后，把烤盘置于中下层，用170度上下火烤25分钟左右，烤好后把蛋糕倒扣在网架上。

    8、晾至温热时再反转过来，在蛋糕体的表面抹上打发的加了抹茶粉的鲜奶油。

    9、把蛋糕卷起切片即可。