白酒蛤蜊意粉

    原料：

    意粉…130g左右

    蛤蜊…一斤

    蒜…3瓣

    白葡萄酒…200ml

    欧芹碎（也叫芫茜碎，parsley）…8g左右

    橄榄油…适量

    盐，胡椒…适量

    做法：

    1）蛤蜊刷干净外壳，泡清水吐沙。水烧开，放入蛤蜊焖煮1分钟，开口后捞出。

    蒜切末。水烧开后，放入一大勺盐和橄榄油，放入意粉，煮至九成熟，控干水分备用。

    2）留几个带壳的蛤蜊装饰，剩下的取肉出来，备用。

    3）橄榄油炒香蒜末，放入蛤蜊翻炒。

    4）加入白葡萄酒，加入欧芹碎，盐，现磨胡椒粉适量微煮。

    5）最后放入意粉搅拌均匀即可。