辣煮杂蔬

    原  料：午餐肉梅林的半盒、圆葱红的或黄的均可半个、滑子蘑瓶装的、西芹一根（三人份）。

    操  作：

    1、午餐肉，切片。滑子蘑，清洗干净。圆葱，切块。西芹，拍一下后切段。葱姜蒜切碎。

    2、炒锅内放油烧五成热，放入花椒十余粒、大料一个、粗辣椒粉和葱姜蒜炒香，再添清汤或清水。水量能没过蔬菜，大火烧开。

    3、放入午餐肉大火煮两分钟，再放入西芹和滑子蘑煮两分钟（煮透），然后加入圆葱煮开。最后加适量的盐和鸡精留汤汁后盛出。