凉拌剁椒皮蛋

    原料：皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、醋、头抽、麻油、糖、鸡精。

    做法：

    1、准备材料；

    2、皮蛋剥去壳洗净；

    3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开；

    4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。