原料：虾

    配料：葱、姜、蒜

    调料：料酒，酱油，糖，盐，香油，淀粉 

   做法：

    1，葱、姜切丝，蒜切蒜粒。    

    2，剪掉虾须，背部划开，挑出虾线。锅里放油，油烧热后，放入虾翻炒变色嫩红，即捞出。锅里剩油倒掉。

     3，锅擦干净，重新烧热，倒少许油，倒入姜丝和蒜粒，大火炒香。

    4，倒入黄酒（料酒也可）

    5，倒入蚝油（酱油也可啊），加少许糖、盐根据自己喜好调味。

     6，倒入虾仁翻炒入味。

    7，倒入葱丝。

    8，倒入水淀粉汁勾芡。

    9，滴一两滴香油会比较好看，千万别多了，不滴也无所谓。