材料：

    鱿鱼……1条、虾……200克、蛤蜊……200克、广式叉烧……150克、鲜笋……1颗、香菇……10朵、胡萝卜……半根、青江菜心……6棵、葱……2根、方便面（2人份）……2块、（用什么面都可以）

    用到的材料：

    蚝油……1大匙、生抽……1大匙、白胡椒碎……适量、芝麻油……少许

    做法：

    1 准备材料

    2 虾子去壳（壳要留用制做虾高汤）

    3 热锅，放入1大匙油炒香虾壳

    4 倒入2小碗水，煮沸5分钟

    5 滤出虾壳即成虾高汤，备用

    6 笋，香菇，胡萝卜切片，葱切葱花备用，青江菜只要菜心

    7 叉烧切片，鱿鱼切圈，虾仁开背备用

    8 滚水放少许盐把面烫至8成熟（后面还要再煎一下，不要煮太熟）

    9 取出，拌入1大匙芝麻油备用

    10 接着煮面的水中放入蛤蜊（蛤蜊一打开壳就马上取出）

    11 取出备用（蛤蜊比较大颗，只要肉就可以了）

    12 锅中放少许油，煮好的面煎至两面金黄

    13 取出备用

    14 锅里余油，放入叉烧炒一下

    15 放入笋，香菇，胡萝卜片

    16 接着放入虾仁，鱿鱼，蚝油和生抽炒出香气（虾仁和鱿鱼稍微炒一下，不用太熟）

    17 取出虾仁和鱿鱼备用（以保持其鲜嫩度）

    18 倒入虾高汤，煮沸

    19 接着放入青江菜心煮熟

    20 放入虾仁和鱿鱼，蛤蜊肉

    21 最后勾芡，淋入芝麻油就完成了