材料:
A:黄油 150克 / 细幼砂糖 150克 / 盐 1/4匙 / 鸡蛋 100克 / 朗姆酒 1匙 / 低粉 180克
其它:朗姆酒渍葡萄干(浸泡2天以上) 适量 / 杏桃果酱 适量 / 朗姆酒糖液 适量
做法:
1、黄油室温软化,加糖和盐打至蓬松发白状。
2、鸡蛋打散,加入朗姆酒拌匀后,加入到黄油糊中混合均匀。
3、加入过筛后的低粉,拌匀,装入裱花袋中。
4、在硅胶垫上用直径1cm的圆形花嘴,以适当间距挤出3cm左右鼓起的圆形,上面放上3粒沥干水分的朗姆酒渍葡萄干,以180度烘烤15分钟左右。
5、出炉后趁热涂上杏桃果酱,待果酱干了后,再涂上薄薄一层朗姆酒糖液,风干后即可。
朗姆酒糖液:
材料:糖粉 100克 / 水 15ml / 朗姆酒 15ml
做法:
1、糖粉中加入朗姆酒,拌匀。
2、加入水,使糖粉溶化,调整成可顺滑流状即可。