原料：

皮：低粉、黄油、糖粉、全蛋、盐、泡打粉

馅：全脂椰粉、糖粉、淡奶油、牛奶、全蛋、吉士粉、泡打粉

做法：

1、黄油加糖粉、盐打发，分两次加全蛋搅匀，再加泡打粉拌成蛋糊。

2、筛入低粉。

3、揉光滑，松弛20分钟。

4、全蛋加糖粉搅拌至糖融，依次入淡奶油、牛奶、吉士粉、全蛋、泡打粉。

5、过筛至椰蓉里。

6、并搅拌均匀成椰子馅。

7、面皮分成8个大小一致的皮，入挞模至紧实，拌好的椰子馅用汤匙整理成突起的小山丘状，中层，180度，25分钟。