材料

番茄、鸡蛋、老姜、葱、生粉（兑水）、盐

步骤

1、鸡蛋打散

2、姜切末，葱切葱花

3、番茄切小块

4、锅中放适量油，放入姜末爆香

5、放入番茄块拌炒，炒至番茄块断生，番茄汁水都出来。

7、加少许清水

8、盖上锅盖煮开

9、开锅加适量盐

10、汤汁开始瞅腻，开锅煮，看自己想要的汤汁量

11、放入蛋液，先不要动她，等蛋液开始成形了，再用筷子适当翻动一下

12、放少许生粉水勾薄芡

13、出锅前撒葱花即可