主料：莲藕

调料：辣椒油     香油     盐     味精     白砂糖

类别：家常菜  清热解毒调理  健脾开胃调理  夏季养生调理  

制作工艺

1. 将藕洗净，削去皮，切成片。

2. 将藕片放入开水锅内稍焯一下，用冷开水过凉，沥干水分，放入盘内，加入辣椒油、香油、精盐、味精、白糖，拌匀即成。

工艺提示：此菜可配食油饼。菜品口感，香辣脆嫩。