主料：鸭翅

调料：葱， 姜， 花椒， 桂皮， 香叶， 干辣椒， 八角， 酱油适量， 糖， 盐， 料酒，

做法：

步骤1:鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。

步骤2:放进锅里大火烧开，捞出浮沫。

步骤3:锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。

步骤4:加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。

步骤5:开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。