原  料：香菇、苦瓜。

葱蒜、盐、糖、鸡精。

操  作：

1、香菇洗净切丝，苦瓜洗净切丝。

2、锅中烧水，将苦瓜下锅焯水，烫变色后捞出控水。

3、锅中烧油，炒香葱蒜，将香菇下锅炒。

4、炒至香姑微微变软，将苦瓜下锅，加盐、糖、鸡精调味，将调味料炒匀即可出锅。