原 料：鸭半只、黄瓜1根、红椒1个。
葱、姜、甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖半勺、料酒1勺、清水1勺、料酒1勺、盐、淀粉。
操 作：
1、将鸭子宰杀洗净去骨。
2、鸭肉切丁，放入碗中，加盐、料酒、淀粉，上浆腌制15分钟。
3、红椒和黄瓜洗净，切丁。
4、取一小碗，放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺，调成汁。
5、锅中放油，下葱、姜末爆香，再放入鸭丁翻炒。
6、鸭肉变白，倒入酱汁炒透。
7、出锅时，放入红椒、黄瓜丁，炒匀即可关火。