原 料：藕、山楂糕、糖桂花。
白糖、白醋、少许盐。
操 作：
1、把藕去皮切薄片。
2、锅内放水烧开，水开后放藕片焯水。
3、焯透的藕用笊篱捞出，放凉水中过凉。
4、将控净水分的藕片放盆中，加白糖，白醋，一点点食盐拌匀（白糖一定要多，白醋适当的少放，因为山楂糕也是酸的）。
5、将加了调料的藕片拌匀腌制一会（腌制的时间长短自己来订，着急吃就少腌一会，我这个是腌了一下午的）。
6、山楂糕切小粒，用勺子将山楂糕添到藕眼中，然后用勺子抹平。
7、糖桂花放碗中，加少许刚才腌藕的糖醋汁搅匀。
8、做好的山楂藕放大盘中，上边浇上糖桂花即可。