材料：大龙虾、高汤、大葱、胡萝卜、洋葱、芹菜、蒜、番茄、番茄酱、杏鲍菇、蘑菇、淡奶油、盐、胡椒粉、白兰地、意大利香料、黄油、橄榄油
制作过程：
1、大龙虾一只，用流动的水冲洗干净
2、剪去所有的脚，尾巴，扭下头部
3、锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色
4、加入白兰地烧至水分蒸发完关火
5、高汤加入两根大葱煮软
6、将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散
7、锅里放黄油化开，下入蒜片爆香
8、放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
9、加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤
10、加入番茄丁和番茄酱
11、加入意大利综合香料，烧开后小火煮
12、7-8分钟后将龙虾都捞出
13、将中间段肉剥出，切成片
14、杏鲍菇、蘑菇切成丁
15、锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
16、倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可
17、将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱
18、将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
19、锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油
20、打成浓汤
21、将汤料倒在龙虾上
22、旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可