原 料：红皮萝卜1根、排骨400克、粉条1把。
干辣椒、葱、姜、花椒、八角；盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒各适量。
操 作：
1、准备材料。
2、排骨洗净，跟清水一起置于火上。
3、大火煮开后在续煮2-3分钟，至锅中飘满浮沫即可关火。
4、将排骨捞出，用温水洗净待用。
5、炒锅中稍加少许油，热后加入干辣椒，葱，姜，花椒，八角，煸炒至有香味冒出。
6、放入萝卜块翻炒至稍稍变色，或者稍有出水。
7、加入足够多的热水，再放入焯过水的排骨，盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒各适量，然后加盖大火煮。
8、煮至一半时间时，感觉萝卜块熟了，就将泡软的粉条盖在上面，不要动它，加盖继续煮。
9、随时观察，粉条煮至通透，汤汁也收的差不多了即可关火。因为有粉条所以锅中一定要留有宽裕的汤汁。